Top
follow
facebooktwiter
ΝΕΑ - ΕΙΔΗΣΕΙΣ
ΑΤΖΕΝΤΑ
/Συνέδρια/
19-2-2019

Η ελιά η αειθαλής και αιωνόβια-Συμβολή στην ανάδειξη των προϊόντων της

Επιστημονική ημερίδα

Η ελιά η αειθαλής και αιωνόβια-Συμβολή στην ανάδειξη των προϊόντων της
fontsize
Εχει λήξει στις: Σάββατο 2 Μαρτίου 2019

«Η ελιά η αειθαλής και αιωνόβια-Συμβολή στην ανάδειξη των προϊόντων της» είναι ο τίτλος της επιστημονικής ημερίδας που διοργανώνουν το Εργαστήριο Χημείας & Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης σε συνεργασία με το Περιφερειακό Τμήμα Κεντρικής & Δυτικής Μακεδονίας της Ένωσης Ελλήνων Χημικών και τον Σύνδεσμο Χημικών Βορείου Ελλάδος.

Η ημερίδα θα πραγματοποιηθεί το Σάββατο 2 Μαρτίου 2019 και ώρες 10:30-13:00, στη Συνεδριακή Αίθουσα «Αιμίλιος Ριάδης» της Διεθνούς Εκθέσεως Θεσσαλονίκης , στο πλαίσιο των εκδηλώσεων της 28ης Διεθνούς Εκθέσεως Τροφίμων, Ποτών, Μηχανημάτων, Εξοπλισμού και Συσκευασίας «Detrop 2019».

Η παρουσία του ελαιόδενδρου χαρακτηρίζει το ελλαδικό τοπίο χειμώνα-καλοκαίρι, ενώ η καλλιέργειά του, και η επιβίωσή της μέσα στις χιλιετίες, χαρακτηρίζει την αγροτική μας παραγωγή. Η ελαιοκαλλιέργεια σε σκληρά εδάφη και ανάγλυφα νησιωτικών και ημιορεινών περιοχών της χώρας, εκεί που δύσκολα μπορούν να καλλιεργηθούν άλλα είδη, αποτέλεσε και αποτελεί βασική πηγή εισοδήματος των αγροτών. Η εκμετάλλευση των προϊόντων της ελιάς από τους ίδιους τους παραγωγούς, τις ενώσεις τους, τη βιομηχανία και τους εξαγωγικούς φορείς συνεισφέρει σημαντικά στο ακαθάριστο εισόδημα της χώρας. Η καλλιέργεια αυτή επηρεάζεται σήμερα από πολλαπλούς παράγοντες (κλιματική αλλαγή, ασθένειες). Με δεδομένο, ωστόσο, ότι τα προϊόντα της ελιάς έχουν αναγνωρισθεί παγκοσμίως ως υψηλής διατροφικής αξίας στο πλαίσιο της Μεσογειακής Διατροφής, παρατηρείται επέκταση της καλλιέργειας της ελιάς στο νότιο ημισφαίριο, αλλά και σε χώρες του βόρειου ημισφαιρίου που δεν γνώριζαν τίποτα για αυτήν πριν μερικές δεκαετίες (Κίνα, Ιράν). Οι προκλήσεις για την ανταγωνιστικότητα των ελληνικών προϊόντων ως εκ τούτου είναι πολλές.

Το Εργαστήριο Χημείας & Τεχνολογίας Τροφίμων του Τμήματος Χημείας του ΑΠΘ έχει να επιδείξει συνεισφορά δεκαετιών στην έρευνα για την ανάδειξη των προϊόντων της ελιάς. Στη συγκεκριμένη ημερίδα, μέλη ΔΕΠ, μεταπτυχιακοί φοιτητές, υποψήφιοι διδάκτορες και μεταδιδάκτορες του Εργαστηρίου παρουσιάζουν:

(α) επιστημονικά και στατιστικά στοιχεία για τα χαρακτηριστικά της ελαιοκαλλιέργειας και της παραγωγής ελαιολάδου συγκριτικά με εκείνα των κυρίαρχων λιπαρών υλών σε παγκόσμια κλίμακα.

 (β) τρέχοντα θέματα που αφορούν στην εμπορία του ελαιολάδου, δηλ. τον έλεγχο της γνησιότητας, της ποιότητας και την ανάδειξη των ευεργετικών συστατικών του, όπως ορισμένες φαινολικές ενώσεις που περιέχονται μόνο σε αυτό, με στόχο την έγκυρη ενημέρωση παραγωγικών φορέων και καταναλωτών.

(γ) τα χαρακτηριστικά μιας αναδυόμενης ελαιοπαραγωγού χώρας, της γειτονικής Τουρκίας.

(δ) τις προσεγγίσεις για τη μεταποίηση παραδοσιακών προϊόντων, όπως η επιτραπέζια ελιά, λαμβάνοντας υπόψη αφενός σύγχρονες διατροφικές απόψεις, όπως τη μείωση πρόσληψης αλατιού αφετέρου δε, τις αρχές της κυκλικής οικονομίας.

(ε) τις δυνατότητες αύξησης της προστιθέμενης αξίας του παραγόμενου ελαιόλαδου στη χώρα μας, μέσω της χρήσης του σε προϊόντα με γαλακτοποιημένη μορφή.

Η εκδήλωση είναι ανοιχτή για το κοινό, ενώ μπορούν να δοθούν βεβαιώσεις συμμετοχής. (Η είσοδος στη ΔΕΘ-Helexpo είναι ελεύθερη με επίδειξη φοιτητικής ταυτότητας ή σχετικής επαγγελματικής κάρτας).

HELEXPO

Περισσότερες πληροφορίες και οδηγίες πρόσβασης




Στην ίδια κατηγορία..
Παιδιατρικές Ημέρες 2019: Τα πάντα για τις λοιμώξεις σε ένα ΣυνέδριοΠαιδιατρικές Ημέρες 2019: Τα πάντα για τις λοιμώξεις σε ένα Συνέδριο

Στο Ολυμπιακό Μουσείο Θεσσαλονίκης


17ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Θεραπευτικών Κοινοτήτων στη Θεσσαλονίκη17ο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Θεραπευτικών Κοινοτήτων στη Θεσσαλονίκη

Υπό την αιγίδα του Υπουργείου Υγείας και του Δήμου Θεσσαλονίκης


Unlocking Your Mind-One Day ConferenceUnlocking Your Mind-One Day Conference

Aπό το Mediterranean College Θεσσαλονίκης


Διεθνές συνέδριο στη Θεσσαλονίκη για την ενέργειαΔιεθνές συνέδριο στη Θεσσαλονίκη για την ενέργεια

Στο Συνεδριακό Κέντρο «Ν. Γερμανός»


Global Agripreneurs Summit - παγκόσμιο συνέδριο αγρο-επιχειρηματικότητας  στη ΔΕΘGlobal Agripreneurs Summit - παγκόσμιο συνέδριο αγρο-επιχειρηματικότητας στη ΔΕΘ

Στις 7-11 Σεπτεμβρίου


Δυνατότητες Ψηφιοποίησης των επιχειρήσεων στην Περιφέρεια Κεντρικής ΜακεδονίαςΔυνατότητες Ψηφιοποίησης των επιχειρήσεων στην Περιφέρεια Κεντρικής Μακεδονίας

Ημερίδα από το ΕΚΕΤΑ


12ο Συνέδριο Επεμβατικής Καρδιολογίας & Ηλεκτροφυσιολογίας12ο Συνέδριο Επεμβατικής Καρδιολογίας & Ηλεκτροφυσιολογίας

3ο Πανελλήνιο Συνέδριο Νοσηλευτών - Χειριστών Ηλεκτροφυσιολογίας & Επεμβατικής Καρδιολογίας


Η Interamerican στο «2ο Πανόραμα Εταιρικής Υπευθυνότητας και Ανάπτυξης»Η Interamerican στο «2ο Πανόραμα Εταιρικής Υπευθυνότητας και Ανάπτυξης»

Στη Θεσσαλονίκη την Παρασκευή 6 Σεπτεμβρίου 2019


Ετήσιο Διεθνές Συνέδριο για τις Αλληλεπιδράσεις πολλών ΜποζονίωνΕτήσιο Διεθνές Συνέδριο για τις Αλληλεπιδράσεις πολλών Μποζονίων

Multi-Boson Interactions (MBI 2019) Workshop


Το Διεθνές  Συνέδριο Στατιστικής IFCS 2019 στη ΘεσσαλονίκηΤο Διεθνές Συνέδριο Στατιστικής IFCS 2019 στη Θεσσαλονίκη

Ανάλυση Δεδομένων και Ορθολογισμός σε έναν Πολύπλοκο Κόσμο



goTHESS

ΕΝΗΜΕΡΩΣΗ
ΠΡΟΣΦΑΤΑ NEA

ΔΙΑΒΑΣΤΗΚΑΝ ΠΟΛΥ
Νεότερα σχολιασμένα:
Θάνατος