Τη μνήμη του Οσίου Ευθυμίου, του ιδρυτή της εκκλησίας του Αγ. Ανδρέα τιμούν στην Περιστερά Θέρμης με τριήμερες εκδηλώσεις.
Οι εορταστικές εκδηλώσεις που ξεκίνησαν την Παρασκευή θα ολοκληρωθούν την Τρίτη 15 Οκτωβρίου.
Ο Όσιος Ευθύμιος ο Νέος γεννήθηκε στην περιοχή της Άγκυρας το 823, ήταν παντρεμένος και είχε παιδιά. Τα εγκατέλειψε και έγινε μοναχός το 843 με το όνομα Ευθύμιος. Το 859 έρχεται στον Άθωνα. Λόγω συχνών πειρατικών επιδρομών μετακινείται αρκετά και περνάει από τον Άγιο Ευστράτιο και τα Βράσταμα Χαλκιδικής όπου ίδρυσε λαύρα. Επίσης στηλίτευσε έξω από τη Θεσσαλονίκη.