Αρνί εξοχικό
Μπελαλίδικο, αλλά το αποτέλεσμα θα σας ανταμοίψει.
ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αρνί
1/2 φλυτζάνι λάδι
4 κρεμμύδια
3 καρότα
3 μέτριες πατάτες
250 γρ. αρακά
1 φλιτζάνι μανιτάρια μικρά στρογγυλά (προαιρετικά)
1 λεμόνι
1 κ.σ.βούτυρο ή μαργαρίνη
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
αλάτι και πιπέρι
φύλλο κρούστας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε το κρέας σε πολύ μικρά κομμάτια, αλατοπιπερώνετε και το βάζετε να τσιγαριστεί στο λάδι. Το αφήνετε να ροδίσει από όλες τις πλευρές ώστε να κρατηθούν οι χυμοί του εσωτερικά. Αφαιρείτε το κρέας και το βάζετε σε μία πιατέλα. Το περιχύνετε με το χυμό λεμονιού.
Βράζετε τα λαχανικά σε μία κατσαρόλα για 10 περίπου λεπτά
Τα στραγγίζετε και τα σωτάρετε με το βούτυρο. Ανακατεύετε τα λαχανικά με το κρέας. Απλώνετε τα φύλλα στον πάγκο της κουζίνας. Παίρνετε δύο φύλλα τα λαδώνετε ελαφρά, τα γεμίζετε με το μείγμα και τυλίγετε σε σχήμα φακέλου. Τα ψήνετε σε μέτριο φούρνο (170-180 βαθμούς) για 1 1/2 περίπου ώρα. Καλη επιτυχία!
ΣΧΟΛΙΑ
NONAME , 23/04/2015
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Πω ρε μαγκα, πως το κανεις ολο αυτο? Κουραστηκα που το σκεφτηκα και μονο
