Μπακαλιάρις πλακί
Ο μπακαλιάρος μαγειρεμένος με αυτό τον τρόπο είναι βέβαια βαρύς αλλά γευστικότατος!
ΥΛΙΚΑ
2 κομμάτια μπακαλιάρου παστού
5 πατάτες μεγάλες
2 κρεμμύδια κομμένα σε λωρίδες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε ροδέλες
100 γραμμαρια σταφίδα
1 κ.σ. πάστα τομάτας
2 τομάτες πολτοποιημένες
1 φύλλο δάφνης
1 φλιτζάνι λάδι
νερό
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζουμε τον μπακαλιάρο από βραδύς να ξαλμυρίσει σε μία λεκάνη με νερό. Αλλάζουμε το νερό της λεκάνης δύο φορές για να ξαλμυρίσει καλά.
Το πρωί κόβουμε τον μπακαλιάρο σε μερίδες και τον βάζουμε σε ένα ταψί. Κόβουμε τις πατάτες σε αρκετά μεγάλα κομμάτια και τα σκορπάμε στο ταψί. Τις σταφίδες τις έχουμε βάλει σε ένα ποτήρι με νερό για να μαλακώσουν για μία ώρα. Τις σκορπάμε και αυτές στο ταψί. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ρουφήξει το νερό και να γίνουν ο μπακαλιάρος και οι πατάτες.
ΣΧΟΛΙΑ
Ασπα , 22/3/2007 8:25:13 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Θα σας πρότεινα να δοκιμάσετε να βάλετε τριμμένη ψύχα ψωμιού στο τέλος.Μόλις ψηθεί εχει μια υπέροχη κρούστα.Το αποτέλεσμα ειναι φανταστικό.
Δοκιμασμένο απο τη μαμά Ευσταθία και τη γιαγιά Βαρβάρα
