Πρασόπιτα χωριάτικη
Χρειάζεται διαδικασία αλλά είναι πολύ νόστιμη! Θα σας ενθουσιάσει!
ΥΛΙΚΑ
ΖΥΜΗ
1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-1 κουταλιά σούπας λάδι
-1 φλυτζάνι τσαγιού νερό με 1 κουταλάκι αλάτι.
ΓΕΜΙΣΗ
1 φλ. καφέ λάδι
1 1/2 κιλό πράσα ψιλοκομμένα
300 γραμμάρια φέτα τριμμενη
1 κουταλιά σπόρους παπαρούνας ή σουσάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα μπολ φτιάχνουμε το ζυμάρι μας. Αν είναι πολύ σφικτό προσθέτουμε λίγο νερό ακόμη. Το χωρίζουμε σε 3 κομμάτια.
Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σωταρουμε τα πράσα με το λάδι. Προσθέτουμε στο τέλος τη φέτα και ανακατεύουμε.
Απλώνουμε ένα φύλλο σε αλευρωμένη επιφάνεια και τοποθετούμε στο κέντρο του το 1/3 της γέμισης. Τυλίγουμε σε ρολό και το λαδώνουμε. Κάνουμε το ίδιο και με τα άλλα 2 φύλλα. Τα λαδώνουμε και πλέκουμε τα 3 ρολά κοτσίδα. Πασπαλίζουμε με τους σπόρους παπαρούνας ή με το σουσάμι. Βάζουμε την πλεξούδα σε ταψί και ψήνουμε σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσει καλά!
ΣΧΟΛΙΑ
ΑΝΩΝΥΜΟ , 24/11/2004 3:02:19 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 4
Υλικά: 2
Είναι δύσκολη για να γίνει αλλά το αποτέλεσμα σε ανταμοίβει! Μπράβο κ. Αθηνά!Λίλα , 6/3/2007 12:35:36 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Αν τα πράσα αντί να τα σωτάρετε τα ζεματίσετε με καυτο νερο ωσπου να τους φύγει η "πρασίλα" η πίτα θα γίνει πολυ πιο ελαφριά.
