Top
home ads Ψάχνεις για ακίνητο στη Θεσσαλονίκη? Δες χιλιάδες Αγγελίες εδώ
follow
facebooktwiter
Τηγανιτά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας
ΑΤΖΕΝΤΑ
Κρεατάκια
Ψαράκια
Πιτούλες - Ζύμες
Ζυμαρικά - Ρύζια
Λαδερά
Ορεκτικά
Σαλάτες
Σούπες
Σάλτσες
Γλυκά


Τηγανιτά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας

Αλλη μία συνταγή που έρχεται από την όμορφη Θεσσαλονίκη! Είναι ένα υπέροχο φαγητό που μπορεί κάλλιστα να είναι το κυρίως πιάτο ή μεζές. Τρώγεται σε ποσότητες και χρειάζεται άφθονο κρασί ή ρετσίνα!


ΥΛΙΚΑ

1 κιλό πιπεριές μακριές
1 κιλό πατάτες κομμένες σε χοντρές ροδέλες
1 κιλό κολοκυθάκια κομμένα σε φέτες χοντρές
1 κιλό μελιτζάνες κομμένες σε αρκετά χοντρές φέτες
1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
1 κουταλιά πάστα τομάτας
3 τομάτες πολτοποιημένες
1 κ.γ. ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη
λάδι για το τηγάνισμα




ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα λαχανικά μας και τα τηγανίζουμε ελαφρά με την ακόλουθη σειρά. Πρώτα τηγανίζουμε τις πατάτες και στο ίδιο λάδι τα κολοκυθάκια. Μετά σε καινούριο λάδι τις μελιτζάνες και τελευταία τις πιπεριές. Ολα τα τηγανίζουμε έτσι που να κρατάνε αρκετά δηλαδή να μην είναι έτοιμα για να τα φάμε. Σε ένα βαθύ τηγάνι ή μία ρηχή κατσαρόλα βάζουμε 3 κουταλιές λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τις τομάτες, την πάστα, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τη ζάχαρη και αφήνουμε για 5 λεπτά τη σάλτσα να αρχίσει να βράζει. Προσθέτουμε τα λαχανικά μας και σκεπάζουμε το σκεύος χαμηλώνοντας τη φωτιά. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 20 περίπου λεπτά, μέχρι να δούμε ότι μαλάκωσαν τα λαχανικά μας.
Συνοδεύονται από άφθονο κρασί ή ρετσίνα και τυρί φέτα μαζί με χωριάτικο ψωμί!





Τηγανιτά λαχανικά με σάλτσα ντομάτας

Δοκιμάσατε αυτή την συνταγή? Σχολιάστε εδώ!

Γράψτε το σχόλιό σας


ONOMA


EMAIL


Βαθμολογήστε τη συνταγή


Πόσο δυσκολευτήκατε να φτιάξετε την συνταγή?


Πόσο δυσκολευτήκατε να βρείτε τα υλικά?