Σάλτσα για μακαρόνια
Κλασσική συνταγή από τις πιό νόστιμες της ιταλικής κουζίνας. Δικιμάστε την και ταξιδέψτε νοερά στην γείτονα χώρα.
ΥΛΙΚΑ
1 κ.σ. πελτέ τομάτας
2 τομάτες πολτοποιημένες
2 κ.σ. λάδι
λίγη ρίγανη
αλάτι, πιπέρι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 φλ. καφέ κρασί άσπρο αρετσίνωτο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα βαθύ σκεύος ρίχνουμε λίγο λάδι και τσιγαρίζουμε ελαφρά το σκόρδο. Αφού ξανθύνει και αρωματιστεί το λάδι αφαιρούμε τα κομματάκια του σκόρδου και προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να δέσει καλά.
Αφού βράσουμε τα ζυμαρικά μπορούμε να σερβίρουμε χωριστά τη σάλτσα ή να την ανακατέψουμε μαζί με τα ζυμαρικά στην κατσαρόλα και να σερβίρουμε.
ΣΧΟΛΙΑ
mia fili , 8/8/2004 11:08:04 μμ
Βαθμολογία: 5
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
ΝΟΜΙΖΩ ΠΩΣ ΕΙΝΑΙ ΦΡΟΝΙΜΟΤΕΡΟ ΝΑ ΑΦΗΣΟΥΜΕ ΤΟ ΣΚΟΡΔΑΚΙ ΑΝ ΕΙΑΝΙ ΕΥΚΟΛΟ ΝΑ ΤΣΙΓΑΡΙΣΟΥΜΕ ΣΕ ΣΚΟΝΗ,ΑΝ ΠΑΛΙ ΘΕΛΟΥΜΕ ΝΑ ΓΛΥΚΑΝΟΥΜΕ ΤΗΝ ΓΕΥΣΗ ΡΙΧΝΟΥΜΕ ΜΙΑ ΙΔΕΑ ΚΑΝΕΛΛΑ.
Ο Μάγειρας λέει..
Αγαπητή μου φίλη είναι μία βασική συνταγή ιταλικής σάλτσας για μακαρόνια. Οπότε το σκορδάκι σε αυτή τη συνταγή, όπως και στις περισσότερες των Ιταλών είναι απαραίτητο και βασικό συστατικό. Εγραψα λοιπόν τη συνταγή αυθεντικά. Αν θες να αποφυγεις το σκόρδο- αν και δεν είναι τόσο κακό, αφού δεν μυρίζει μαγειρεμένο- μπορείς ή να μειώσεις την ποσότητα, ή να αλείψεις το σκεύος που θα την φτιάξεις με μία σκελίδα σκόρδο ουτωσώστε να αρωματιστεί ελαφρά ή να προσθέσεις σκόνη σκόρδου, αν και το τελευταίο δεν το συνιστώ γιατί όσο να ναι δεν είναι και τόσο αυθεντική η γεύση της σκόνης. ΔΗΜΗΤΡΗΣ , 28/10/2006 12:56:49 μμ
Βαθμολογία: 7
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Δεν υπάρχει Ιταλλική συνταγή με ντομάτα χωρίς να συνοδευεται απο ψιλοκομμένο βασιλικό, το σκόρδο καλα κάνεις και το βαζειςΑΒΡΟΥΒΙΤΣΑ , 1/8/2007 3:06:09 μμ
Βαθμολογία: 8
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
ΓΕΝΙΚΑ ΨΑΧΝΩ ΝΑ ΒΡΩ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΓΙΑ ΜΑΚΑΡΟΝΙΑ ΛΙΓΟ ΠΙΟ ΠΟΛΥΠΛΟΚΕΣ ΚΑΙ ΟΧΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΚΟΚΚΙΝΕΣ ΚΑΤΙ ΛΙΓΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΑΠΟ ΤΙΣ ΣΥΝΗΘΗΣΜΕΝΕΣ ΚΑΙ ΜΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ ΥΛΙΚΑ.ΑΝΩΝΥΜΟ , 10/12/2007 3:32:44 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
saltsa me basiliko einai super!!!mono vasiliko apo mpaxariko kai ta vasika upoloipa ulikamartha , 10/12/2007 3:33:19 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
vasilikos tip apo mena xixi
