Κοτόσουπα
Μία από τις πιό νόστιμες σούπες, ιδανική για πρώτο πιάτο στο γεύμα ή για ένα ελαφρύ δείπνο.
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο ολόκληρο ή 1 στήθος και 1 μπούτι
2 φλ. καφέ ρύζι γλασέ
1 αβγό
2 λεμόνια το χυμό τους
αλάτι, πιπέρι
1/4 κ.γ. ρίγανη
3 κ.σ. λάδι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Γεμίζουμε μία κατσαρόλα ή μία χύτρα με νερό και βάζουμε το κοτόπουλο να βράσει. Οταν αρχίσει να βράζει και να βγάζει αφρό, αφαιρούμε τον αφρό από το νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα. Προσθέτουμε το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι, τη ρίγανη και το λάδι και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει το ρύζι και να δέσει η σούπα μας αρκετά. Σβήνουμε το μάτι της κουζίνας και αφήνουμε να χλιαρύνει. Σε ένα βαθύ μπολ χτυπάμε το αβγό καλά και προσθέτουμε σταγόνα- σταγόνα το χυμό από τα λεμόνια. Αφού δέσει το αβγολέμονο προσθέτουμε σιγά- σιγά ζωμό από τη σούπα συνεχίζοντας το ανακάτεμα. Ρίχνουμε 4 με 5 κουτάλες σούπας στο μπολ από το ζωμό και ανακατεύουμε. Στο τέλος όλο το περιεχόμενο του μπολ το αδειάζουμε στην κατσαρόλα με προσοχή και σιγά- σιγά για να μην κόψει το αβγολέμονο. Ψιλοκόβουμε κομμάτια από το κοτόπουλο και το προσθέτουμε μέσα στη σούπα μας. Καλή όρεξη!
ΣΧΟΛΙΑ
ΑΝΩΝΥΜΟ , 28/9/2006 3:06:51 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Μπράβο!!!
Την δοκίμασα και έγεινε καταπληκτική!Doktoras , 10/10/2006 7:16:53 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 2
Υλικά: 2
Πολύ καλη.Την δοκίμασα κι εγω, ευκολη, γρήγορηSTAMAR , 28/11/2006 6:46:46 πμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Mπορείτε αντί για ρύζι να βάλετε φιδέ.Γίνεται πιό εύπεπτη.Έτσι την έφτιαχνε η εκ Κωνσταντιπουλόλεως γιαγιά μου και η μαμά μου.Chef de France , 18/1/2007 10:47:26 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Ελ κλασσικο ,
πολύ καλη συνταγή κι εύκολη.Μπορειτε να προσθέσετε και καρότα αν θελετε βιταμίνες.Επίσης αν βγάλετε την πέτσα θυμηθείτε να βάλετε και λάδι από το 1ο βράσιμο.evi , 12/2/2007 11:11:39 πμ
Βαθμολογία: 8
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
θα τη δοκιμασω σημερα κι ολαςdoritsa_peristeri_athens , 24/5/2007 12:14:02 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Δεν την δοκίμασα ακόμα αλλά τη βρίσκω μια χαρά ωραιότατη!! Εγώ αντί για λαδάκι βάζω μια κουταλιά της σούπας γεμάτη φυτικό βούτυρο φλώρα και προσθέτω κι έναν κύβο knorr κοτόπουλο. Ρίγανη δεν βάζω. Στην παρούσα συνταγή μου αρέσει που προστίθεται το κοτόπουλο ξεψαχνισμένο.I'll try it και τα λέμε και πάλι!doritsa_peristeri_athens , 24/5/2007 12:21:51 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Μια παρατήρηση για το site κα Αθηνά. Θα ήταν πολύ καλό εκτός από την επιλογή της εκτύπωσης της συνταγής να προστεθεί και η επιλογή save δηλ. αποθήκευσης.. Πείτε το στους τεχνικούς του site ... Έχω βαρεθεί να αντιγράφω σε word και δεν αποδίδεται και η μορφή σωστά.. Να στε καλά πάντως ..Βρήκα συνταγές απλές όπως σκορδόψωμα κλπ που τρώμε έξω και δεν ξέρουμε να τα φτιάξουμε..Thanx για την υπομονή!Χριστίνα , 2/10/2007 5:24:28 μμ
Βαθμολογία: 9
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
πολύν νόστιμη.Την δοκίμασαμιμη , 11/11/2007 10:05:00 μμ
Βαθμολογία: 8
Δυσκολία: 3
Υλικά: 1
δυσκολευτηκα να βρω τους χρονους βρασιματος και την ενταση του ματιου της κουζινας,τα οποια δεν αναφερονται.Κατα τα αλλα πολυ καλη η συνταγη.νεκταρια , 27/12/2007 12:27:38 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
πολυ ωραια συνταγη μουρλιαgianna , 18/3/2008 3:32:44 μμ
Βαθμολογία: 7
Δυσκολία: 2
Υλικά: 1
De mou petyxe emena .Evala dystyxws ligo nero prapanw gia na mhn kollhsei, to ryzi kai mou xalase ligo h geush ths
Ο Μάγειρας λέει..
Την επόμενη φορά που θα κάνεις ένα τέτοιο λάθος, για να σώσεις την κατάσταση, βάλε 2 κουταλιές της σούπας κουάκερ μέσα στη σούπα. Αφησέ το πάνω στο αναμμένο μάτι για 4-5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς. Μόλις πάρει μία βράση να αποσύρεις την κατσαρόλα από τη φωτιά. Γίνεται πολύ νόστιμη έτσι και πιό κρεμώδης. kosxxx , 2/4/2008 12:44:30 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Anaforika me tin fili (Stavroula ) pou anaferei gia ta ps**f*a peristeria...Na thumatai oti auto pou trwei eksw exei tin idia proelefsi...
Anforika me tin suntagi polu kali suntagi i xronoi den anaferontai pragma aparaitito gia kapoion pou mageireuei peristasiakamariant , 10/9/2008 4:46:26 μμ
Βαθμολογία: 9
Δυσκολία: 2
Υλικά: 1
Νοστιμοοο!!πάντα μου άρεσε η κοτοσουπα!Νανούκα , 25/10/2008 12:18:13 πμ
Βαθμολογία: 9
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
τέλεια!!!!!
Αυτή με τα περιστέρια δεν την μπλοκάρετε λέω εγώ!!!!!!!
