Μελομακάρονα
Τα πιό νόστιμα μελομακάρονα θα είναι σίγουρα τα δικά σας!
ΥΛΙΚΑ
2 φλυτζάνια τσαγιού λάδι
1 φλ. τσ. ζάχαρη
3/4 φλ. τσ. χυμό πορτοκάλι
1/4 φλ. τσ. κονιάκ
2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 κιλό αλεύρι μαλακό
1 κ.γ. κανέλα και 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο τριμμένο
ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ
2 φλ. τσ. μέλι
2 φλ. τσ. ζάχαρη
2 φλ. τσ. νερό
ΠΑΣΠΑΛΙΣΜΑ
1 1/2 φλ. τσ. καρύδια
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ανακατεύουμε σε βαθύ μπολ το αλεύρι με το μπέικιν και αν θέλουμε και 1 κ.γ. σόδα. Στο μπολ του μίξερ ανακατεύουμε το λάδι, την πορτοκαλάδα, το κονιάκ, τη ζάχαρη, το ξύσμα του πορτοκαλιού και τα μυρωδικά. Τα χτυπάμε μέχρι να αφρατέψουν.
Τα ενώνουμε με το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι το μείγμα και λίγο με το χέρι μας. Δεν τα ζυμώνουμε πολύ για να μην κουραστεί η ζύμη και να είναι αφράτα τα μελομακάρονά μας.
Πλάθουμε τα μελομακάρονα στο σχήμα της αρεσκείας μας. Μπορούμε να τα διακοσμήσουμε και στην επιφάνεια με τσιμπηδάκι. Τα ψήνουμε σε ταψί με λαδόκολλα στους 180 βαθμούς για 35 περίπου λεπτά.
Τώρα είναι η ώρα να βράσουμε το σιρόπι μας!
Σε μία βαθιά κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά για το σιρόπι μας και το αφήνουμε να βράσει με χωρίς το καπάκι για πέντε λεπτά. Προσοχή πρέπει να βράσει μόνο για πέντε λεπτά γιατί αλλιώς θα καραμελώσουν τα μελομακάρονα.
Βγάζουμε τα μελομακάρονα από το φούρνο και τα βάζουμε σε μία πιατέλα, κοντά- κοντά το ένα με το άλλο. Ρίχνουμε το σιρόπι μας ζεστόπ επάνω από τα μελομακάρονα και τα αφήνουμε να ρουφήξουν το μέλι. Πασπαλίζουμε από επάνω με καρύδια και αν θέλουμε και λίγη ζάχαρη. Καλή επιτυχία!
ΣΧΟΛΙΑ
marthaX , 17/12/2006 7:28:12 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Πόσα γραμμάρια είναι το φακελάκι μπέικιν πάουντερ?millena , 21/12/2006 11:43:19 πμ
Βαθμολογία: 9
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Στην τηλεόραση που εδειξε συνταγή του συγκεκριμένου γλυκού απο γνωστό ζαχ/στείο ανάφερε και το σιμιγδάλι ως συστατικο.Τελικά τα καλύτερα μελομακάρονα είναι με ή χωρίς σιμιγδάλι σας παρακαλώ ενημερώστε με γιατί θέλω να τα κάνω για τις γιορτές.
Ο Μάγειρας λέει..
Εγώ τα προτιμώ χωρίς σιμιγδάλι. ΑΝΩΝΥΜΟ , 29/4/2007 4:53:50 μμ
Βαθμολογία: 8
Δυσκολία: 1
Υλικά: 3
Κυρία Αθηνα οι συνταγες σας ειναι εξεραιτικές!depy , 11/12/2007 1:57:20 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
ΕΙΜΑΙ ΕΤΟΙΜΗΝΑ ΤΗΝ ΔΟΚΙΜΑΣΩ,ΟΜΩΣ ΜΗΠΩΣ ΘΑ ΕΠΡΕΠΕ ΝΑ ΚΡΥΩΣΟΥΝ ΤΑ ΜΕΛΟΜΑΚΑΡΟΝΑ ΠΡΙΝ ΤΑ ΣΙΡΟΠΙΑΣΩ?γεωργια , 19/12/2007 12:02:36 πμ
Βαθμολογία: 9
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
από τη μικρή εμπειρια μου, αν τα αφηήσεις να κρυώσουν δε θα ρουφήξουν σιρόπι.
αντικατέστησα το πορτοκάλι με γκρειπ-φρουτ(έτσι έκανε ο παππούς μου)και αντί για κονιάκ έβαλα αμαρέτο, γιατί αυτό είχα.Βγήκαν πολύ νόστιμα!επισκεπτης , 19/12/2007 12:42:08 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
θα πρεπει να βαλουμε λεμονι στο σιροπι γιατι η ζαχαρη θα κανει κρυσταλους οσο για τη συνταγη οταν τα φτειαξω τα λεμεΑΝΩΝΥΜΟ , 20/12/2007 7:27:58 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΕΙΝΑΙ ΑΡΚΕΤΑ ΚΑΛΗ,ΕΙΧΑ ΔΟΚΙΜΑΣΕΙ ΑΛΛΕΣ 2 Κ ΗΤΑΝ ΣΚΕΤΗ ΑΠΟΤΥΧΙΑ ΑΥΤΗ ΜΟΥ ΑΡΕΣΕ ΤΟ ΜΟΝΟ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟ ΠΟΥ ΕΚΑΝΑ ΟΤΑΝ ΤΑ ΜΕΛΩΣΑ ΗΤΑΝ ΜΙΣΟΚΡΥΑ ΓΙΑΤΙ ΝΟΜΙΖΑ ΟΤΙ ΘΑ ΛΑΣΠΟΣΟΥΝ.ΣΥΓΧΑΡΗΤΗΡΙΑ ΣΑΣ....kostas , 23/12/2007 8:36:01 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Σyxaritiria poly kali syntaghfani , 30/12/2015
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Ποτέ σιμιγδάλι στα μελομακάρονα. Το σιμιγδάλι το βάζουν οι επαγγελματίες γιατί έχει την ιδιότητα να απορροφά περισσότερο σιρόπι με συνέπεια να βαραίνουν στο ζύγι και να τα πληρώνουμε ακριβότερα. Τα μελομακάρονα για να γίνουν περισσότερο τραγανά και όχι λασπωμένα, προσθέτουμε ένα κουτάκι μπύρα. Χρόνια ΠολλάΣοφία , 27/11/2019
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Εμένα μου αρέσουν τα μελομακάρονα που δεν ειναι τραγανά. Θέλω να είναι μαλακά
Πώς γίνεται?
