Σούπα κοτόπουλο καλοκαιρινή
Μία αλλιώτικη σούπα για το καλοκαίρι που σας προσφέρει ένα ελαφρύ γεύμα- για να μπορείτε να χαρείτε το μπάνιο σας εύκολα!
ΥΛΙΚΑ
1 κοτόπουλο αρκετά μεγάλο
1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
2 τομάτες ώριμες πολτοποιημένες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
3 κ.σ. ελαιόλαδο
6-7 φυλαράκια σέλινου ή μαιντανού
αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, 1/2 κ.γ. βασιλικό ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Πλένουμε πολύ καλά το κοτόπουλο μέσα- έξω και το τεμαχίζουμε. Γεμίζουμε μία μεγάλη κατσαρόλα με νερό (4 δάχτυλα κάτω από το χείλος) και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Μόλις το κοτόπουλο βγάλει τον αφρο του τον αφαιρούμε από την κατσαρόλα για να είναι διαυγής ο ζωμός της σούπας.
Αφήνουμε το κοτόπουλο να βράσει καλά. Μόλις βράσει το αφαιρούμε. Στο ζωμό της κότας προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός του ελαιόλαδου. Κλείνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν τα υλικά και να γίνει αρκετά παχύρευστη η σούπα.
Σε ένα μπολ ψιλοκόβουμε το μισό κοτόπουλο και το προσθέτουμε στην σούπα αφού κλείσουμε το μάτι. Προσθέτουμε και το λάδι. Το υπόλοιπο κοτόπουλο μπορούμε να το φάμε βραστό με λαδολέμονο ή να το βάλουμε στο γκριλ να ροδοψηθεί για 10 λεπτά. Επίσης μπορούμε να ετοιμάσουμε νόστιμα σάντουιτς για την παραλία.
Στη σούπα μπορείτε προαιρετικά να προσθέσετε και μανιτάρια ψιλοκομμένα καθώς και πατάτες ψιλοκομμένες, απλά γίνεται πιό βαριά. Μία άλλη ιδέα είναι να ρίξετε κυβάκια ψωμιού τηγανητού (κρουτόν) που την κάνει πιό τραγανή και ιδιαίτερα αγαπητή για τα παιδιά.
ΣΧΟΛΙΑ
ΘΕΑΝΩ , 9/2/2005 9:37:41 μμ
Βαθμολογία: 8
Δυσκολία: 2
Υλικά: 1
ΕΙΝΑΙ ΕΝΑ ΠΟΛΥ ΕΛΑΦΡΥ,ΝΟΤΙΜΟ,ΠΙΣΤΕΥΩ ΕΥΚΟΛΟ ΚΑΙ ΥΓΕΙΗΝΟ ΦΑΓΗΤΟμπαμπουρασ , 26/7/2007 10:55:35 μμ
Βαθμολογία: 10
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
πολυ-πολυ καλοοοο.....εμεισ ευχαριστουμεΑΝΩΝΥΜΟ , 1/2/2008 3:20:20 μμ
Βαθμολογία: 8
Δυσκολία: 1
Υλικά: 1
Νοστιμότατη!!!
